Dissertação

{pt_PT=Gestão colaborativa de fornecedores como variável de eficácia e eficiência na Cadeia de Abastecimento do Retalho Alimentar} {} EVALUATED

{pt=Num setor alimentar cada vez mais competitivo e global, as empresas procuram construir relações colaborativas com os seus parceiros da cadeia de abastecimento para alcançar uma cadeia eficiente e flexível que lhes permita assegurar uma vantagem competitiva sustentável. Tendo em conta este objetivo, o presente trabalho focaliza-se em desenvolver uma metodologia colaborativa cuja finalidade é a promoção da confiança entre parceiros, fomentando a visibilidade e transparência da cadeia para aumentar a sua eficiência e eficácia. Para isso é estudada a Sonae MC, empresa portuguesa do retalho alimentar. Após o levantamento de todas as informações úteis para o estudo do problema, procedeu-se a uma revisão de literatura na área da colaboração de modo a identificar as principais variáveis de uma relação colaborativa bem como as atividades indispensáveis à sua implementação. Baseada nessa informação foi desenhada uma metodologia que, através do mapeamento dos fluxos físicos, administrativos e temporais, pretende fomentar estreitas relações colaborativas que promovam a identificação de oportunidades de melhoria e minimize entropias, numa perspetiva end-to-end. Estas etapas são: avaliação e seleção; caraterização; reunião de kick-off; reunião de mapeamento; reunião de alinhamento; visita a loja; compromisso de gestão de topo e reuniões de monitorização. Do trabalho desenvolvido pode-se concluir que para a persecução de uma relação sustentável é necessário: construir uma relação sustentável que salvaguarde a confiança através de um estrito alinhamento interno; estipular um horizonte temporal; vincular uma equipa exclusiva; partilha equitativa de benefícios e riscos, numa forte perspetiva de construção de uma cadeia de abastecimento global. , en=The food industry is currently becoming more competitive and global creating the need in companies to build cooperative relationships with their supply chain partners so as to guarantee maximization of revenues while guaranteeing high service levels. The present study follows this goal and proposes a collaborative supply chain methodology to promote collaboration between partners, fostering the visibility and transparency of the chain, in order to increase its efficiency and effectiveness. The developed methodology is studied in the real context of Sonae MC. After the collection of all relevant information for the analysis of the problem, it was done a review of literature, in the cooperation area. Basing on the acquired information, a collaboration methodology was developed, through physical, administrative and temporary flows mapping, aims to joint supplier and retailer in a close collaborative relationship that promotes improvement opportunities identification and minimizes the supply chain entropies, in a perspective of end-to-end. Thereafter the proposed collaborative methodology steps, based on the literature review previously done, are: evaluation and selection; characterization; kick-off meeting; supply chain mapping; alignment meeting; visiting a store; top management commitment; follow up meeting. The main conclusions are that to develop a strong Retailer-Supplier collaboration there is a need of: building a relationship over a solid foundation, that safeguards the relationship’s trust, beginning by a strict internal alignment; arrangement of an well-defined time horizon; the linkage of an exclusive team to develop the work; and the equitable share of benefits and risks, to strongly build a global supply chain. }
{pt=Cadeia Abastecimento, Colaboração, Fornecedor, Retalhista, eficácia, eficiência., en=Supply chain, Collaboration, Supplier, Retailer, Effectiveness, Efficiency.}

Dezembro 7, 2017, 9:0

Publicação

Obra sujeita a Direitos de Autor

Orientação

ORIENTADOR

Roberto Dominguez

CEGIST

Investigador doutorado

ORIENTADOR

Ana Paula Ferreira Dias Barbosa Póvoa

Departamento de Engenharia e Gestão (DEG)

Professor Catedrático