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Dissertação

{pt_PT=Rastreamento Digital da Cadeia de Abastecimento O Caso da Indústria de Fast-Food} {} EVALUATED

Detalhes: {pt=O percurso de um produto desde o fornecedor até ao consumidor é suportado por uma cadeia de abastecimento, onde um conjunto de atividades de transformação e distribuição são, muitas vezes, desempenhados de forma funcional e desconexa à rede em que se inserem. A digitalização, através da introdução de tecnologias emergentes como a Blockchain, permite o desenvolvimento de ecossistemas caracterizados pela partilha transparente de informação em sistemas de rastreamento digital, garantindo o acompanhamento pelos participantes envolvidos. O objetivo principal da investigação passa pela construção de um modelo conceptual de um sistema de rastreamento digital que, consequentemente, será aplicado ao longo da cadeia de abastecimento de uma empresa transnacional do setor de fast-food com operação em Portugal, considerando a necessidade desta indústria de manter o registo de dados relativos aos produtos em circulação. Através da integração de tecnologias emergentes, é possível realizar a transformação digital da cadeia de abastecimento, conectando os recursos físicos às informações digitais correspondentes. Sendo que o sistema proposto na investigação utiliza tecnologia Blockchain para a funcionalidade de gestão de dados e assegura a recolha dos mesmos através de sensores inteligentes. A aplicação deste sistema na realidade do caso em estudo reflete um impacto no desempenho da empresa, possibilitando a inclusão de um novo fornecedor que permite à empresa atingir objetivos relacionados com o desenvolvimento sustentável da marca, enquanto impulsiona a transformação digital ao nível da circulação de informação no contexto empresarial, promovendo a segurança e transparência que são essenciais para moldar as estratégias corporativas., en=The path of a product from the supplier to the consumer is supported by a supply chain, where a set of transformation and distribution activities are often performed in a functional manner and disconnected from the network in which they belong. Digitization, through the introduction of emerging technologies such as Blockchain, allows the development of ecosystems characterized by the transparent sharing of information in digital tracking systems, ensuring an active participation by the involved participants. The main objective of the investigation is to propose a conceptual model of a digital tracking system that, consequently, will be applied along the supply chain of a transnational fast-food company operating in Portugal, considering the need of this industry to keep track of product-related data. Through the integration of emerging technologies, it is possible to carry out the digital transformation of the supply chain, connecting physical resources to the corresponding digital information. The system proposed in the investigation uses Blockchain technology for data management and ensures its collection through intelligent sensors. The application of this system in the reality of the case under study reflects an impact on the company's performance, enabling the inclusion of a new supplier that allows the company to achieve goals related to the sustainable development of the brand, while driving digital transformation at the level of information circulation in the business context, promoting the security and transparency that are essential to shaping corporate strategies.}
Keywords: {pt=Blockchain, Rastreamento, Transformação Digital, Cadeia de Abastecimento, en=Blockchain, Traceability, Digital Transformation, Supply Chain}

Discussão: novembro 29, 2021, 15:0