Dissertação

Gestão de Operações em Armazéns: Caso de Aplicação numa empresa do Sector Alimentar com temperatura controlada EVALUATED

É crescente a necessidade das empresas melhorarem o desempenho das suas actividades e operações com o objectivo de serem competitivas. Uma componente essencial é a gestão da cadeia de abastecimento, dada a relevância das actividades logísticas. Têm-se vindo a desenvolver vários estudos focados nesta área que visam a melhoria da performance destas actividades. A armazenagem, que tem um papel essencial ao longo da cadeia de abastecimento, é uma destas actividades. Contudo, esta contém processos com elevados custos, tanto pelo ponto de vista económico como de trabalho intensivo. Para se assegurar uma operação eficaz e eficiente há a necessidade de projectar e planear as actividades de armazém de forma robusta, para se desenvolver o controlo mais adequado. Esta dissertação de Mestrado incide no problema do planeamento e gestão de operação em armazéns num caso de estudo real de uma empresa do ramo alimentar, onde os produtos são mantidos a temperatura controlada. Neste estudo desenvolveram-se e estudadaram-se três metodologias com o objectivo de melhorar o desempenho das operações no armazém. Desenvolveu-se um modelo que visa a diminuição das distâncias percorridas na execução de uma unidade de trabalho, foi proposta a aplicação de uma política de picking multi-rota e desenvolveu-se ainda um modelo que visa a redução das distâncias percorridas na recolha de produtos a partir da consideração do fluxo de saída dos produtos. Os resultados obtidos durante a realização deste trabalho pretendem dar aos responsáveis da empresa em estudo uma base de decisão para potenciais alterações ao modo de operar o armazém.
Operações logísticas, armazenagem, picking, eficiência e layout

Novembro 23, 2011, 10:30

Documentos da dissertação ainda não disponíveis publicamente

Orientação

ORIENTADOR

Susana Isabel Carvalho Relvas

Departamento de Engenharia e Gestão (DEG)

Professor Auxiliar