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Dissertação

Melhoria da eficiência de uma empresa de produção da indústria alimentar através da aplicação de metodologias e ferramentas Lean EVALUATED

Detalhes: Em tempos de grande competitividade, onde a globalização facilita a penetração de empresas estrangeiras no mercado nacional, as empresas portuguesas procuram melhorias nos seus resultados através de duas abordagens: aumento de parcerias de investimento / outsourcing ou otimização dos recursos internos. Neste último, as metodologias de gestão Lean permitem que as empresas transformem as atividades de desperdício em atividades de valor acrescentado. Aliado com a gestão Lean vem o conceito de Kaizen, através do qual as empresas procuram envolver todos os operadores e processos no âmbito de melhoria contínua, e fazê-lo todos os dias. A empresa A, líder no mercado português de molhos, pretende otimizar os seus processos de produção e maximizar o output da sua capacidade instalada. Assim sendo, solicitou os serviços de consultoria operacional do Instituto Kaizen, empresa especializada na implementação de culturas de melhoria contínua. A presente dissertação especifica como foi possível implementar esta cultura numa empresa, por meio de uma metodologia personalizada baseada em metodologias e ferramentas Lean. Incorpora todas as fases de implementação, desde a conceção, implementação, análise de resultados e recomendações. A dissertação resultou num aumento médio na eficiência (OEE) por linha de embalamento de 26 para 53%; um aumento do nível de serviço de 7% e uma desocupação de espaço de 75% na área de produção. Para além destes resultados, durante a implementação a empresa A foi capaz de aumentar a sua produção para a mesma capacidade instalada e de incutir a cultura de melhoria contínua nos seus operadores.
Keywords: Lean, Kaizen, Produção Lean, Pull Planning, Overall Equipment Effectiveness, melhoria contínua

Discussão: novembro 21, 2019, 18:0