Dissertação

Plano de Negócio de Adega de Produção de Vinho Artesanal EVALUATED

Esta dissertação aborda a criação da Natwine, um negócio centralizado numa adega de produção de vinho artesanal, produto este com forte tendência de crescimento de mercado, com foque na elaboração de um documento decisivo no planeamento e tomada de decisão, utilizado amplamente na área dos novos negócios: o plano de negócio. Os longos processos produtivos e as variáveis intrínsecas ao projeto são de caracter prioritário para análise através da aplicação do software de simulação, o Simul8, de forma a avaliar a otimização na compra de equipamentos, gestão de tempo e de recursos, evitando riscos como o sobre ou subdimensionamento. A adega focaliza a produção em três áreas distintas: vinhos Tintos (VRT, VDGRT), Brancos (VDB) e Licorosos (VMS e VMR), entre si com tempos de processamento variáveis entre 6-7 meses a 6 anos, sendo por si necessário uma grande flexibilidade financeira para suportar os custos enquanto o produto não é lançado para o mercado. Em termos económicos, este negócio apresenta a cobertura total do investimento ao terceiro ano (em condições de crescimento de produção anual de 10%), com um crescimento do Cash-Flow inicial em 36 vezes face ao Cash-Flow no último ano, expondo a forte viabilidade e sustentabilidade para os stakeholders envolvidos.
Adega de vinho artesanal, Vinificação, Simulação de processos, Plano de negócio, Fluxos de matéria, Viabilidade

Junho 25, 2019, 15:30

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Orientação