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Dissertação

Desenvolvimento de KPIs para avaliação da logística interna do armazém da empresa UNIVEG EVALUATED

Detalhes: Actualmente, as cadeias de abastecimento de alimentos perecíveis envolvem complexos sistemas de refrigeração, representando um elevado desafio para as empresas, essencialmente a nível dos custos. O controlo de mudanças de temperatura, tanto no transporte como no armazenamento, bem como a mudança constante do consumo destes produtos, fazem com que as empresas necessitem de adaptar as suas estratégias à situação actual da procura. A actividade de logística é o ponto fundamental para que haja esta capacidade de adaptação de forma mais eficiente que a concorrência. Neste contexto, surge a necessidade de se analisar o funcionamento do armazém da empresa UNIVEG Logistics Portugal, que trabalha com produtos alimentares perecíveis tendo uma cadeia alimentar de frio, de modo a analisar a forma como a empresa avalia o desempenho das diferentes áreas de logística interna. Será realizada uma revisão bibliográfica em termos de cadeias de abastecimento de produtos alimentares perecíveis, bem como uma descrição das actividades e equipamentos utilizados nos armazéns deste tipo de produtos alimentares. Também realiza-se uma revisão do estado da arte sobre KPIs de cadeias de abastecimento de produtos perecíveis, do Modelo SCOR, Balanced ScoreCard e Dashboards. Posteriormente realizar-se-á uma recolha de dados e análise sobre cada indicador já implementado, realizando sugestões de melhoria no final. Serão também desenvolvidos três indicadores globais associados às actividades realizadas em armazém, nomeadamente da recepção de produtos, picking e expedição dos mesmos, através do método de ponderação Swing Weighting. Finalmente, será criado um Dashboard que permitirá a visualização rápida dos indicadores da Gestão de Operações.
Keywords: Armazéns, Indicadores de Desempenho, Logística Interna, Produtos Perecíveis, Swing Weighting, Dashboards

Discussão: outubro 20, 2015, 11:0