Disciplina Curricular
Biotecnologia Biot
Mestrado Bolonha em Engenharia e Gestão Industrial - MEGI 2006
Peso
3.0 (para cálculo da média)
Objectivos
Proporcionar uma formação básica em ciências biológicas e nas tecnologias microbiana e de biorreactores e permitir uma abordagem das temáticas actuais da Biotecnologia. Facultar uma perspectiva dos processos de produção ancorados em matrizes biológicas
Programa
Introdução: Aspectos gerais sobre Biotecnologia. Perspectiva histórica, situação presente e perspectivas de evolução. Áreas de actuação da biotecnologia. A contribuição da biotecnologia para um desenvolvimento sustentado. Módulo de Enzimas: Caracterização de enzimas. Processos de produção de enzimas. Actividade e estabilidade de enzimas: cinética enzimática e desactivação enzimática. Reactores enzimáticos e aplicações industriais, analíticas e biomédicas. Módulo de Células Células Microbianas: Técnicas microbiológicas. Nutrição e crescimento microbiano; exigências nutricionais, cinética e energética do crescimento. Actividades dos microrganismos. Estequiometria e cinética dos processos microbianos. Cultura em descontínuo e em contínuo, sem e com recirculação de biomassa.Transferência e consumo de oxigénio. Mistura e agitação. Parâmetros operacionais. Reactores agitados por gás. Geometrias. Aplicações industriais. Biorefinarias. Células Animais: Cultura de células animais. Reactores para cultura de células animais. Métodos de separação de produtos biológicos. Produtos intracelulares e extracelulares. Critérios de selecção dos processos de separação e purificação. Separação sólido-líquido Rotura celular. Concentração de produtos. Precipitação. Extracção líquido-líquido. Processos de membranas. Cromatografia.
Metodologia de avaliação
Os alunos escolhem no início das aulas o método de avaliação, avaliação contínua ou avaliação por exame final. Os alunos podem desistir da avaliação contínua durante o semestre, mas para tal devem fazer indicação expressa dessa intenção Avaliação continua: - Trabalhos Para Casa (TPC) (25%) Conjunto de perguntas/problemas colocados no fenix para resolução em casa. As respostas deverão ser enviadas ao docente até à sessão seguinte apos aquela em que foram propostos. Prevê-se que seis trabalhos para casa serão propostos. - Exame final (75%) (nota mínima:10) Avaliação por exame final - Exame final (100%) (nota mínima:10)