Programa

Reactores Biológicos

Mestrado Bolonha em Biotecnologia

Mestrado Integrado em Engenharia Biológica

Programa

Cultura anaeróbica e aeróbica de células. Estequiometria e cinética da cultura celular. Energética do crescimento. Design de meios para cultura celular. Cinética e engenharia de fermentadores/biorreactores. Mistura. Fermentadores de cultura submersa. Transferência e consumo de oxigénio. Cálculo da potência de agitação de tanques arejados. Reologia do meio de cultura. Estimativa do coeficiente volumétrico de transferência de oxigénio. Cultura ?fed-batch? e dinâmica de adição de nutrientes. Modelação e simulação. Balanços entálpicos ao fermentador. Área e dispositivos para a transferência de calor. Instrumentação de biorreactores. Esterilização de meios. Esterilização da corrente gasosa. Critérios de ?scale-up? e estratégias para ?scale-down? recorrendo a modelação e simulação matemática. Imobilização de células. Retenção de células e perfusão. Fermentação em estado sólido. Comparação com a fermentação submersa. Exemplos de configurações de reactor. Engenharia metabólica e análise de fluxos metabólicos. Análise de processos e simulação. Análise de dados em processos de fermentação. Engenharia e processo de produção de metabolitos primários, intermediários e secundários.