Programa

Engenharia Enzimática

Mestrado Integrado em Engenharia Biológica

Programa

1. Introdução Estrutura de proteinas: Estruturas primária, secundária, terciária e quaternária. 2. Actividade e Estabilização de Enzimas Cinética e Mecanismos Enzimáticos Reacções com um substrato. Cinéticas de Michaelis e de Briggs-Haldane. Inibição enzimática. Reacções reversíveis. Reacções com mais do que um substrato. Mecanismos reaccionais. 3. Produção, Isolamento e Purificação de Enzimas “Protein Design”. Mutagénese dirigida e aleatória. Evolução Molecular. Produção de Enzimas. Estratégia de obtenção e purificação de enzimas intracelulares e extracelulares. 4. Métodos de Estabilização de Enzimas Estabilidade e “Folding” de Proteinas. Mecanismos moleculares de inactivação. Modelos desactivação enzimática, Métodos de Estabilização de Enzimas. Imobilização de Enzimas. Métodos de imobilização. 5. Cinética de Biocatalisadores Imobilizados Cinética de Biocatalisadores Imobilizados. Efeito da imobilização na cinética e propriedades de enzimas: Efeitos conformacionais, estereoquímicos, de partição e difusionais. 6. Reactores Enzimáticos Reactores Enzimáticos. Modelação. Efeito de desactivação enzimática. Estratégia de Operação de Reactores Enzimáticos. Reactores enzimáticos multifásicos. 7. Biocatálise em Solventes Orgânicos Biocatálise em meios não convencionais. Efeito do solvente orgânico na actividade e estabilidade enzimáticas. Vantagens e desvantagens em relação a reacções em meio aquoso. 8. Outras aplicações Biossensores, Miniaturização de microeléctrodos. “Protein arrays”, enzimas terapêuticos, aplicações farmacêuticas, alimentares, racções para animais, ambiental, entre muitas outras.