Disciplina Curricular
Engenharia Bioquímica EBioq
Mestrado Bolonha em Biotecnologia - MBiotec 2021
Contextos
Grupo: MBiotec 2021 > 2º Ciclo > Área Principal
Período:
Peso
6.0 (para cálculo da média)
Pré-requisitos
Fluência na prática de cálculos e pensamento quantitativo em Ciência e Engenharia. Noções básicas de fenómenos de transferência de massa.Os alunos deverão ter frequentado com aproveitamento as UCs de Introdução à Bioengenharia e Princípios de Engenharia de Bioprocessos.
Objectivos
Os alunos devem adquirir uma visão integrada sobre i) cinética de biocatalisadores (enzimas e células), ii) a selecção e dimensionamento de reactores biológicos enzimáticos e/ou para a cultura de células, e iii) isolamento e purificação de bioprodutos, de forma a serem capazes de estabelecer todas as etapas de um Bioprocesso com vista à obtenção de bioprodutos com elevados grau de pureza e valor acrescentado.
Programa
Biocatalisadores - Enzimas e Células. Cinética enzimática. Estabilidade e desactivação enzimática. Métodos de estabilização de enzimas. Imobilização de células e enzimas. Cinética de enzimas imobilizados. Biorreactores - Reactores Biológicos. Reactores enzimáticos. Cultura de células microbianas em descontínuo e em contínuo, sem e com recirculação de biomassa. Transferência e consumo de oxigénio. Mistura e agitação. Parâmetros operacionais. Reactores agitados por gás. Biosseparações - Síntese de operações de separação em processos biológicos. Produtos intracelulares e extracelulares. Critérios de selecção dos processos de separação e purificação. Separação sólido-líquido. Ruptura celular. Concentração de produtos. Precipitação. Extracção líquido-líquido. Processos de membranas. Cromatografia.
Metodologia de avaliação
Exame (50%) + actividades laboratoriais (50%)
Componente de Competências Transversais
A UC permite desenvolver Competências Transversais dos seguintes grupos: i) Pensamento Crítico e Inovador: no âmbito das actividades laboratoriais os alunos desenvolvem pesamento crítico, estratégias de resolução de problemas e creatividade; as aulas teóricas e a avaliação por exame permitem também desenovlver estratégias de resolução de problemas. ii) Competências Interpessoais: as actividades laboratoriais executadas em grupo e a apresentação dos resultados experimentais na forma de relatório permitem desenvolver competências de trabalho em equipa e cominicação escrita, respectivamente. iii) Competências Intrapessoais: os alunos desenvolvem competências em produtividade e gestão de tempo, no âmbito do cumprimento de prazos de entrega de relatórios. A percentagem de avaliação associada a estas competências é da ordem dos 20%
Componente Laboratorial
Execução de atividades laboratorias que ilustram os conceitos dados nas aulas teóricas; entrega de relatório (max. 4) que deverá incluir: resumo, breve introdução, descrição dos materiais e métodos usados, apresentação e discussão dos resultados experimentais obtidos e conclusão do trabalho.
Componente de Programação e Computação
A UC aborda a utilização de computador (folhas de cálculo) no contexto da manipulação de dados obtidos nas actividades laboratorias.
Princípios Éticos
Todos os membros de um grupo são responsáveis pelo trabalho do grupo. Em qualquer avaliação, todo aluno deve divulgar honestamente qualquer ajuda recebida e fontes usadas. Numa avaliação oral, todo aluno deverá ser capaz de apresentar e responder a perguntas sobre toda a avaliação.