Descrição:

Com esta unidade curricular pretende-se desenvolver a capacidade em interpretar as sequências de operações de um processo biológico em estados estacionário, em termos de reatores e de processos de separação, segundo diagramas de blocos ou de fluxo simples com e sem reciclagens, purga e by-pass. Pretende-se também efectuar a análise dos graus de liberdade de algumas operações e realizar balanços de massa e de energia a processos biológicos contínuos e descontínuos com e sem reação e com diversas operações de separação de modo a conhecer os fluxos de matéria e de energia que circulam no processo. Estabelecer, face à produção pretendida para um dado processo biológico, o consumo de matérias-primas, quantificando os sub-produtos e impurezas descarregados, o rendimento do processo e o grau de pureza do produto final obtido. Pretende-se ainda estabelecer o consumo de energia térmica, quantificando as utilidades (vapores e outros fluídos térmicos) a fornecer ao processo.