Programa

Laboratórios de Engenharia Biológica I

Mestrado Integrado em Engenharia Biológica

Programa

Os conhecimentos teóricos necessários envolvem conceitos de Engenharia de Proteínas/Enzimas: estrutura de proteínas; enrolamento/desenrolamento, atividade e estabilidade; cinética enzimática; imobilização de proteínas; reatores para aplicação em Bioprocessos. As sessões de laboratório são calendarizadas em coordenação com o programa de Engenharia Enzimática e abrangem os seguintes tópicos: -Uma abordagem experimental integrada com um sistema-modelo para estudar o efeito da imobilização de enzimas: i) nas constantes cinéticas (Km e Vmáx); ii) no pH e temperatura ótimos para a atividade enzimática; iii) na estabilidade térmica e cinética de desativação (ajuste de modelos matemáticos adequados). -Estudo de desdobramento térmico de proteínas a pH alcalino por espectroscopia de absorção no UV e de fluorescência. -Estudo do desempenho de diferentes tipos de biorreatores em operação contínua. Aplicação a uma bioconversão com uma enzima imobilizada (análise e ajuste de modelos matemáticos).