Descrição:

Esta unidade curricular tem como objectivo pedagógico providenciar aos alunos uma formação integrada na área de Engenharia Enzimática, através da aprendizagem dos conceitos fundamentais em Enzimologia, Produção e Purificação de Enzimas, Imobilização de Enzimas, Engenharia de Proteínas/'Design' de Novos Biocatalisadores, Fenómenos de Transferência de Massa Aplicada a Sistemas Multifásicos com Enzimas Imobilizados e Dimensionamento e Operação de Reactores Enzimáticos. No final da UC os estudantes devem ter adquirido competências para: i) selecionar enzimas para diversas aplicações (diagnóstica, terapêutica ou industrial), usando métodos adequados de imobilização/confinamento/encapsulação; ii) conhecer os fundamentos e metodologias para estabilização e melhoria de propriedades de biocatalisadores; iii) selecionar e dimensionar o tipo de reactor enzimático industrial mais apropriado para obtenção de um dado produto biológico à escala de produção.

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sebastiao.tavares@tecnico.ulisboa.pt