{pt_PT=Melhoria de Processos utilizando metodologias Lean - Caso de estudo no setor avícola} {} EVALUATED

Detalhes: {pt=Pressionadas pela economia e pelo crescente ambiente competitivo as organizações procuram cada vez mais a excelência, não apenas dos resultados mas sobretudo dos processos. Um conjunto de processos sustentáveis suportados por uma gestão eficiente permite às organizações aumentar a qualidade dos produtos, reduzir custos, aumentar a produtividade e melhorar o serviço ao cliente. É neste contexto que surge a oportunidade de trabalhar num projeto de aumento de produtividade global na Unidade A utilizando as metodologias Lean. A Unidade A, que desenvolve a sua atividade no setor avícola, para além de estar pouco desenvolvida no que à gestão das equipas operacionais diz respeito, apresentava um elevado rácio de desperdício face ao valor acrescentado em atividades fulcrais como a logística interna. Através de uma revisão bibliográfica sobre as metodologias Lean, com destaque para as referentes ao Kaizen Change Management (KCM) e ao Total Flow Management (TFM), esta Dissertação apresenta soluções para resolver os problemas identificados. Abordagens como o Kaizen Diário e ferramentas como supermercados, bordos de linha, kanbans e Mizusumashi viriam a ser a chave para a obtenção dos resultados finais. Os resultados obtidos comprovam a eficácia das metodologias utilizadas e premeiam todo o esforço investido no combate ao Muda e na busca da excelência operacional. No entanto, o trabalho de melhoria contínua não acaba, existindo oportunidades de melhoria para identificar e solucionar de forma a obter resultados excecionais. , en=Pressured by the growing economy and competitive environment, organizations increasingly seek for excellence, not only for its results but also for the processes. A set of sustainable processes supported by efficient management enables organizations to improve product quality, reduce costs, increase productivity and improve customer service. It is in this context that the opportunity to work on a project to increase overall productivity in Unit A using Lean methodologies. The Unit A, which develops its activity in the poultry industry, as well as being undeveloped in the management of operational teams, had a high ratio waste compared to the value added in key activities such as internal logistics. Through a literature review on the Lean methodologies, especially those relating to Kaizen Change Management (KCM) and Total Flow Management (TFM), this dissertation presents solutions to solve the identified problems. Approaches such as Daily Kaizen and tools such as supermarkets, borders of line, kanbans and Mizusumashi were the key to obtaining the final results. The results obtained confirm the effectiveness of the methodologies used and reward all the effort invested in the fight against Muda and in the pursuit of operational excellence. However, the continuous improvement work does not end, there are still improvement opportunities to identify and solve in order to obtain exceptional results. }

Discussão: outubro 30, 2014, 17:0

Publicação

Obra sujeita a Direitos de Autor

Orientação

AUTOR

Lourenço Braamcamp Sobral de Almeida e Brito (ist168098)

ORIENTADOR

Tânia Rute Xavier de Matos Pinto Varela

Departamento de Engenharia e Gestão (DEG)

Professor Auxiliar