{pt_PT=Otimização dos pedidos das lojas em ambiente Just in Time: O Caso da Jerónimo Martins} {} EVALUATED

Detalhes: {pt=As empresas no setor do retalho estão ativamente a procurar restruturar as suas redes de abastecimento, e o Grupo Jerónimo Martins não é exceção. Atualmente, as lojas dispõem de sete dias por semana para efetuar pedidos aos armazéns, independentemente do tipo de produtos, quantidades e especificações. A otimização do ciclo de pedidos em ambiente JIT poderá conduzir a inúmeras vantagens nomeadamente no que respeita ao aumento da produtividade no armazém bem como a uma maior eficiência do planeamento das atividades em loja e nos transportes. No presente trabalho é efetuada uma caracterização do problema em estudo, através da descrição da rede logística do Grupo Jerónimo Martins, com enfase nas operações em JIT no armazém de Não Perecíveis de Vila Nova da Rainha, identificando-se as principais características e constrangimentos da rede. Seguidamente é realizada uma revisão da literatura disponível, sobre cadeias de abastecimento, filosofia JIT, Cross Docking nas cadeias de abastecimento e métodos e conceitos aplicados à gestão de produtos com procura variável. A resolução do problema será tomada em duas fases: a primeira com a seleção da amostra para o estudo dos pedidos de artigos críticos para o armazém, e a segunda com a aplicação de um modelo matemático ao caso de estudo, com a função de reduzir a diferença nos volumes de caixas executadas por dia no armazém, e respetiva análise de resultados. Adicionalmente é efetuada a identificação de outros problemas operacionais do armazém., en=Companies in the retail industry are actively trying to develop and restructure their supply chains, and the Jerónimo Martins group is no exception. Presently, Pingo Doce stores are able to place orders to the warehouses at any day during the week, regardless the quantities, type and product specifications.The order cycle optimization in JIT environment could allow to numerous advantages, namely by increasing warehouse productivity and by allowing a more efficient transportation and store management planning. The first step of the current work is to characterize the problem in study through the description of Jerónimo Martins logistics network, with particular emphasis in the operations taking place at the Non Perishable warehouse in Vila Nova da Rainha. Then, a review of the available literature is performed, in order to better understand the concepts of supply chain, just in time, cross docking and other methods and theories related to products with variable and uncertain demand. The order cycle problem is then addressed in two phases: the first one contemplates the sample selection of critical items for the warehouse; and the second develops and applies a mathematical model to the case study, in order to reduce the difference in volume of cases executed per day in the warehouse, and subsequent analysis of the results. In addition the identification of other operational problems that exist at the warehouse is made.}

Discussão: setembro 30, 2014, 9:30

Publicação

Obra sujeita a Direitos de Autor

Orientação

AUTOR

Beatriz Silva Batista (ist168087)

ORIENTADOR

Ana Paula Ferreira Dias Barbosa Póvoa

Departamento de Engenharia e Gestão (DEG)

Professor Catedrático