Dissertação

{pt_PT=Estudo e conceção de uma nova política de armazenagem e distribuição dos materiais "Point-of-Sales" da Nestlé Portugal} {} EVALUATED

{pt=A logística é uma atividade fundamental em qualquer organização que procure reduzir custos, aumentar a qualidade do serviço e reduzir o tempo de resposta, sendo para tal necessária uma melhoria contínua dos processos e das operações. É neste âmbito que surge a presente dissertação, associada a um estudo de caso da Nestlé Portugal, relacionado com a operação de armazenagem e distribuição dos materiais Point-of-Sales (POS), que servem para promover a marca no ponto de venda. A referida operação padecia de ineficiências associadas à falta de controlo e de informação. Como tal, a Nestlé Portugal decidiu alterar o processo de gestão destes materiais e centralizar a sua armazenagem num único ponto a nível nacional, antes dispersa por oito armazéns. O principal objetivo desta dissertação foi desenvolver um modelo para avaliar e comparar a situação anterior e a atual da operação, juntamente com outras soluções intermédias, considerando diferentes graus de centralização. Primeiro, desenvolveu-se um mapa causal que permitiu obter uma compreensão abrangente dos aspetos relevantes do problema. De seguida, construiu-se um modelo multicritério de avaliação, recorrendo à abordagem MACBETH. Posteriormente, avaliaram-se as alternativas, tendo-se verificado que a alteração da operação resultou em vantagens significativas para a Nestlé quer em termos de redução de custos quer em termos do aumento do controlo e simplificação da operação, sendo a situação atual a alternativa globalmente mais atraente entre as quatro que foram analisadas. Em segundo lugar ficou classificada uma alternativa com dois armazéns. Por último, apresentaram-se aspetos passíveis de melhoria nas duas alternativas melhor classificadas., en=Logistics is a key activity for an organization that aims to reduce costs, increase the service quality and reduce time, which requires a continuous improvement of processes and operations. This dissertation arises in this context and presents a case study developed at Nestlé Portugal, related to the storage and distribution operation of Point-of-Sales (POS) materials, which are used to promote the brand at the point of sale. The above referred operation suffered from inefficiencies associated with the lack of control and information on the eight warehouses used at that time. Therefore, Nestlé Portugal decided to change the management process of these materials and to centralize their storage in a single warehouse. The main objective of this research was to develop a model to evaluate and compare the previous and current situation of the operation, together with two other intermediate solutions considering different degrees of centralization. First, it was developed a causal map that provided an inclusive understanding of the relevant aspects of the problem. Secondly, it was constructed a multicriteria evaluation model using the MACBETH approach. Subsequently, the alternatives were evaluated and it was concluded that the change in the operation resulted in significant advantages for Nestlé both in terms of cost reduction and in terms of increased control and simplification of the operation, being the current situation the most globally attractive alternative among the four that were analyzed. In second place was classified an alternative with two warehouses. Finally, possible improvements for the two best ranked alternatives were discussed.}
{pt=centralização de inventário, mapa causal, análise multicritério, MACBETH, en=inventory centralization, causal mapping, multicriteria analysis, MACBETH}

Junho 23, 2017, 10:0

Publicação

Obra sujeita a Direitos de Autor

Orientação

ORIENTADOR

João Carlos Da Cruz Lourenço

Departamento de Engenharia e Gestão (DEG)

Professor Auxiliar