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Dissertação

Otimização de cadeia de abastecimento de congelados - Caso da Jerónimo Martins EVALUATED

Detalhes: A crescente consciencialização global da importância de práticas sustentáveis, tem levado as mais diversas áreas a transcreverem esta tendência no seu funcionamento, integrando este conceito nos seus processos, considerando a redução de impactos ambientais negativos e a promoção da sociedade em que se inserem. Consequentemente, as empresas procuram otimizar as suas cadeias de abastecimento, de modo a satisfazer os consumidores cada vez mais preocupados. Neste contexto surge o problema em estudo, no qual o grupo Jerónimo Martins procura otimizar a sua cadeia de abastecimento para dar resposta às exigências atuais. Em particular, relativamente à cadeia de abastecimento de produtos congelados em Portugal com o objetivo de aumentar a sua eficiência, reduzir custos e promover uma relação saudável com o ambiente e a sociedade. Na dissertação analisa-se o caso de estudo descrito, sendo identificada e descrita a atual cadeia de abastecimento de congelados do grupo e definidos os principais problemas da mesma. Com o intuito de solucionar o problema propõe-se um modelo MOMILP (Multiobjective Mixed Integer Linear Programming), aplicado recorrendo ao software GAMS, que avalia o desempenho da cadeia de abastecimento segundo as dimensões económica, ambiental e social. A aplicação do modelo desenvolvido permite estudar variados cenários para a configuração da cadeia de abastecimento, tendo em conta o desempenho da cadeia. Assim, este trabalho visa apoiar decisões estratégico-táticas para a cadeia de abastecimento de produtos congelados da JM, sugerindo possíveis configurações dados os resultados obtidos para os vários cenários estudados.
Keywords: Cadeia de Abastecimento Sustentável, Otimização, Modelação, Setor Alimentar

Discussão: dezembro 7, 2016, 14:45