Dissertação

Otimização de Layout num Armazém de Produtos Perecíveis: o Caso da Jerónimo Martins EVALUATED

A crescente competitividade e instabilidade que caraterizam uma economia cada vez mais globalizada obrigam a que as empresas adotem estratégias que visem aumentar a sua eficiência, quer através de um aumento do nível de serviço providenciado ao cliente quer através de uma redução de custos. O grupo Jerónimo Martins, o maior grupo de distribuição alimentar em Portugal, tem como objetivo maximizar a sua eficiência operacional. Neste sentido, este grupo pretende saber qual será o layout mais adequado para um armazém de produtos perecíveis que opera em ambiente just-in-time. O problema em estudo refere-se ao armazém de frutas e vegetais do centro de distribuição da Azambuja. Deste modo, e para definir o problema em estudo, aborda-se a atual rede logística da Jerónimo Martins e descrevem-se as operações efetuadas no armazém em análise, o seu layout atual e as suas principais limitações. Tendo como base a revisão da literatura efetuada, são propostos dois modelos de programação inteira para resolver o problema. Estes modelos têm como objetivo minimizar a distância percorrida no armazém e considerar as diferentes prioridades de expedição das encomendas. Após se selecionar um destes modelos, são analisados e comparados diferentes cenários, nomeadamente o cenário correspondente ao layout atual e ao layout obtido com aplicação do modelo. Os resultados mostram que com a implementação do layout proposto pela resolução do modelo a distância percorrida por mês no armazém pode ser reduzida em cerca de 23%, o que possibilita um redução dos recursos utilizados no armazém e de custos de operação.
gestão de armazéns, layout, just-in-time, operações logísticas, otimização

Julho 22, 2014, 11:30

Publicação

Obra sujeita a Direitos de Autor

Orientação

ORIENTADOR

Susana Isabel Carvalho Relvas

Departamento de Engenharia e Gestão (DEG)

Professor Auxiliar