Dissertação

Gestão de Stocks na cadeia logística da Nestlé EVALUATED

No mundo complexo e globalizado em que vivemos, a redução de custos operacionais é um ponto preponderante para as empresas, que procuram aproveitar qualquer ineficiência como uma oportunidade de redução de custos. É neste âmbito que surge a presente dissertação, associada a um caso de estudo na Nestlé Portugal, que tem apresentado custos elevados na atividade de gestão de stocks e procura formas de os reduzir, através da redução dos níveis de cobertura dos seus produtos. A gestão de stocks na Nestlé é responsabilidade do departamento de Gestão e Planeamento da Procura, que pertence à direção de Logística. Esta atividade baseia-se na utilização de indicadores, juntamente com ferramentas informáticas de apoio. Numa primeira fase deste trabalho será contextualizado o problema, através da apresentação do caso de estudo, passando por uma apresentação genérica da Nestlé, até uma descrição detalhada da sua organização logística, sendo explicados os indicadores de desempenho utilizados e das ferramentas associadas. É também realizada uma revisão de literatura acerca dos temas abordados, sendo dada uma especial relevância à importância da gestão de stocks para as empresas de hoje em dia. Posteriormente serão analisados os dados fornecidos pela Nestlé com vista à realização deste estudo. Estes serão tratados, estudados em termos de indicadores e serão apresentados resultados agrupando os produtos estudados consoante o negócio ao qual pertencem. Desta análise, resultará uma série de conclusões que darão origem a propostas de melhoria sugeridas à Nestlé para análise com vista a uma maior eficiência do seu processo de gestão de stocks.
Logística, Inventário, Gestão de Stocks, Previsão da procura

Novembro 16, 2012, 14:0

Documentos da dissertação ainda não disponíveis publicamente

Orientação

ORIENTADOR

Ana Paula Ferreira Dias Barbosa Póvoa

Departamento de Engenharia e Gestão (DEG)

Professor Catedrático