Dissertação
Avaliação de desempenho do processo de operação logística prestado pela Transaire à Eurest Portugal EVALUATED
Os operadores logísticos externos, designados também como Third-Party Logistics (3PL), asseguram o processo de operação logística de uma determinada organização, tendo total responsabilidade sobre ele. No caso em estudo nesta dissertação, a Transaire é o operador logístico que tem funções de gestão e de distribuição dos produtos da Eurest, desempenhando um papel fulcral na cadeia de abastecimento. Com o intuito de promover a melhoria contínua das operações, a Eurest, empresa prestadora de serviços de restauração, procede à avaliação de desempenho do seu processo logístico. Neste enquadramento, a dissertação tem como foco dois objetivos complementares. O primeiro será colmatar a lacuna de indicadores-chave de desempenho (KPIs - Key Performance Indicators) que a Eurest tem para avaliar o desempenho do seu operador logístico (OL), e o segundo, averiguar se estes são adequados para a avaliação do processo do OL e sugerir novos indicadores que sejam mais ajustados às necessidades identificadas pela Eurest. Neste trabalho, apresenta-se a empresa Eurest que serve como caso de estudo, elabora-se uma revisão da literatura sobre conceitos teóricos relativos aos operadores logísticos em Portugal e à indústria em que a Transaire se insere e faz-se alusão à temática da avaliação de desempenho. Com base nos conhecimentos adquiridos na etapa precedente, desenvolve-se um mapa causal que estrutura o problema e a partir do qual se definem os KPIs, que serão usados num modelo de avaliação multicritério criado para medir a respetiva atratividade agregada, permitindo analisar o desempenho global do OL no seu processo.
novembro 5, 2018, 14:30
Publicação
Obra sujeita a Direitos de Autor
Orientação
ORIENTADOR
Departamento de Engenharia e Gestão (DEG)
Professor Auxiliar