Dissertação

Implementação de Metodologias Lean no Planeamento de Produção em Indústrias de Processo. O caso da Empresa X. EVALUATED

Ao longo dos últimos anos, tem-se verificado um aumento da exigência dos consumidores e da pressão competitiva nos mercados atuais. Esta tendência, observada também nas indústrias de processo do setor alimentar, tem conduzido as empresas a apostar na otimização dos fluxos materiais e de informação dentro das suas organizações, de forma a garantir o nível de serviço exigido pelos clientes. A Empresa X, uma das maiores produtoras de concentrado e polpa de frutas a nível global, tem revelado cada vez mais consciência acerca da importância do planeamento de produção (PP) na obtenção de resultados que assegurem a competitividade e, consequentemente, um crescimento sustentado do negócio. Atualmente, o sistema de PP da Empresa X apresenta problemas estruturais que podem comprometer os resultados da empresa a médio-prazo. Neste contexto, surge a metodologia lean, apresentada como uma estratégia que permite alavancar a performance das organizações em diversos setores da indústria, através da criação de valor e redução do desperdício. Após a realização de uma revisão do estado da arte foi desenvolvida uma metodologia focada no desenho e implementação de um sistema de PP, baseado no conceito de abastecimento pull, que visa superar os desafios da Empresa X. Posteriormente à implementação das atividades de melhoria propostas, o nível de serviço referente à linha do plástico aumentou 9,0%, o OEE 8,8% e o indicador forecast accuracy de planeamento aumentou 38,8%. Registaram-se ainda ganhos ao nível da redução da complexidade de gestão de inventário e aumento da visibilidade de informação ao longo da cadeia de abastecimento.
Metodologia lean, planeamento de produção, indústria de processo, sistema pull, linha de enchimento

Novembro 15, 2018, 9:0

Publicação

Obra sujeita a Direitos de Autor

Orientação

ORIENTADOR

Tânia Rute Xavier de Matos Pinto Varela

Departamento de Engenharia e Gestão (DEG)

Professor Auxiliar