Dissertação
Melhoria de processos na Empresa A - Aplicação da metodologia Lean EVALUATED
Numa era onde a competitividade existente ao nível da produção industrial está em constante crescimento, as tradicionais abordagens estratégicas tornaram-se insuficientes para a elevada pressão dos consumidores que, cada vez mais, exigem inovação na oferta. Neste sentido, e com o objetivo de reduzir o desperdício e alavancar o sucesso de uma empresa continuamente, surge a metodologia lean. A Empresa A, pertencente à indústria dos Lacticínios, encontra-se estabelecida no mercado há cinco anos. Neste contexto, e de forma a fortalecer a sua imagem face à concorrência, a empresa recorreu aos serviços do Kaizen Institute, consultora especializada em excelência operacional, com o objetivo a aumentar a sua eficiência operacional e o seu nível de serviço. O documento pretende explorar de que forma as metodologias e ferramentas Lean podem ser aplicadas ao caso de estudo, sendo este a melhoria da eficiência das linhas de produção de leite e o nível de serviço da Empresa A. A presente Dissertação apresenta uma revisão do estado da arte acerca destes temas, escolhendo aquelas ferramentas consideradas pertinentes para as oportunidades de melhoria identificadas, nomeadamente o Value Stream Mapping, o Standard Work, a Gestão Visual e o Kaizen Diário. Por fim, é apresentada a implementação e os resultados do projeto de melhoria. Como resultado principal, a eficiência operacional aumentou em média 38% por linha intervencionada e o nível de serviço acumulado apresentou um crescimento de aproximadamente 3 pontos percentuais através de uma redução de 88% nos erros cometidos nas encomendas expedidas.
outubro 9, 2020, 9:0
Publicação
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Orientação
ORIENTADOR
Departamento de Engenharia Civil, Arquitectura e Georrecursos (DECivil)
Professor Auxiliar