Dissertação

Abordagem metodológica para o cálculo da pegada ecológica como indicador de qualidade e de sustentabilidade na produção de vinho - O caso da Herdade do Esporão EVALUATED

A conduta social relativa a questões ecológicas tem vindo a modificar-se ao longo do tempo. Atualmente, estamos perante uma população preocupada e interessada em responder ao que a natureza nos oferece, tratando esses recursos de forma consciente e cuidada. A pegada ecológica é um indicador de sustentabilidade que quantifica o impacto do ser humano na natureza, ou seja, através do cálculo da pegada ecológica é possível criar uma relação entre o consumo de recursos e a capacidade regenerativa da biosfera na absorção dos resíduos consumidos. O Esporão S.A. é empresa destacada pelos seus negócios no setor vitivinícola que pretende garantir uma política sustentável e a preservação do meio ambiente. A empresa tem vindo constantemente a alcançar melhores resultados no seu negócio, face à prática das suas ações e investimento em medidas de reforço de cuidado ambiental, contribuindo essencialmente para a consciencialização da importância de uma produção focada no respeito pela natureza. Através do cálculo da pegada ecológica da Herdade do Esporão, é pretendida com este trabalho, a análise de pontos-chave e de indicadores de melhoria contínua. Assim, fica a pretensão de que a Herdade do Esporão tenha ao seu dispor alguns aspetos em que possa reunir forças para dar continuidade ao seu processo de crescimento empresarial sustentado por uma política integralmente ecológica, e comprovando perante toda a sua comunidade o verdadeiro sentido de responsabilidade económica verde com uma clara evidência da tendência que os seus reforços no cuidado ambiental têm perante o que se constata atualmente no mundo.
Sustentabilidade, Economia Verde, Pegada Ecológica, Certificação de Qualidade

Junho 19, 2019, 11:30

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Orientação

ORIENTADOR

Paulo Vasconcelos Dias Correia

Departamento de Engenharia e Gestão (DEG)

Professor Associado