Dissertação

Minimização das perdas de peso da batata durante o corte numa linha de produção de batata frita DRAFT

Documentos da dissertação ainda não disponíveis publicamente

Orientação

ORIENTADOR

Marília Clemente Velez Mateus

Departamento de Bioengenharia (DBE)

Professor Auxiliar

ORIENTADOR

Nuno Miguel Antunes Moreira

Pepsico Iberia

Especialista