Dissertação
Novel edible, vegan and electroconductive bioinks for 3D Bioprinting EVALUATED
Atualmente, uma solução para combater a sobre-exploração dos recursos marinhos é o desenvolvimento de peixe cultivado através do crescimento de células estaminais de peixe em laboratório, num ambiente controlado, com o auxílio de um "scaffold" comestível. Deste modo, este projeto tem como objetivo desenvolver novas bio-tintas comestíveis e eletrocondutoras para fabricar tecidos veganos bio-impressos, utilizando derivados de algas. Novas tintas de polissacarídeos de algas foram formuladas e utilizadas para fabricar "scaffolds" usando impressão 3D e bio-impressão 3D. A formulação das tintas e os parâmetros de impressão foram otimizados, permitindo o fabrico de estruturas complexas. Ensaios mecânicos de compressão e valores estimados pelo peso seco das amostras revelaram módulos de young entre 60-80kPa e mais de 97% em água, propriedades valiosas por serem semelhantes às de tecidos de espécies naturais de peixes. Moléculas conjugadas foram adicionadas como dopantes às tintas, com o objetivo de aumentar a eletrocondutividade e suportar a estimulação elétrica da diferenciação miogénica. As propriedades electrocondutoras foram demonstradas ao acender um LED. Adicionalmente, estimou-se uma condutividade ligeiramente superior para hidrogéis dopados, comparado com o observado em tintas não-dopadas. Os fibroblastos L929 depositados no topo dos "scaffolds", demonstraram alta viabilidade. Contudo, as culturas dos "scaffolds" dopados resultaram numa fase de latência superior. Os fibroblastos bio-impressos espalharam-se pelos hidrogéis, exibindo um citoesqueleto semelhante ao controlo. Estruturas com alta viabilidade foram observadas nas células cultivadas usando as novas bio-tintas. No geral, neste trabalho, estabelecemos uma estratégia para fabricar "scaffolds" 3D comestíveis com potencial para produzir alimentos cultivados em laboratório.
novembro 16, 2021, 16:0
Documentos da dissertação ainda não disponíveis publicamente
Orientação
